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水井坊—臻美博物馆(暨2018中国酒业十大文化影响力品牌)优酷2019年07月23日发布
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第一单元 锦江春色来天地——水井坊小史
第一单元 锦江春色来天地——水井坊小史
来源:博物馆官网(其它图片同)    时间:2020-01-24   

水旱从人,沃野千里,夏无酷暑,冬无严寒的成都平原,为酿制美酒提供了优异的自然条件。而地处成都东门之胜地的水井街酒坊,更是占尽天时地利人和,在数百年间持续演奏着一曲都市酒文化的靓丽乐章。

  水井坊古老的身姿,依偎在锦江河畔已整整六个世纪。从宋代的锦江春,到明清及近现代的福升全与全兴成,从上世纪五六十年代的成都酒厂、全兴酒厂,再到当今的水井坊,无数代人的挚着与守望,酿成浓香四溢的玉液琼浆。

第二单元 世代浓香满堂馨——600年胜迹
第二单元 世代浓香满堂馨——600年胜迹
时间:2020-01-24   

1998年8月改建厂房时,无意中发现了沉埋地下漫长岁月的古老酒坊。目前已发现遗存范围1700平方米,发掘面积280平方米,揭露遗迹现象包括晾堂三座,酒窖8口,炉灶4座,灰坑4个以及路基(散水)、木柱、基座等,并出土了大量以酒具为主的陶瓷器。通过对地层关系及出土文物的研究,证明该遗址布局特征属中国古代典型的“烧酒作坊”,具“前店后坊”性质。

  遗址历经明、清及现代三个时期,拥有不同年代且较为完备的各类酿酒设施,是迄今为止国内外仅存的最完整且年代最早的同类考古发现,堪称中国白酒酿造工艺的一部实物史书。


第三单元 承古创新传技艺——现场活文物
第三单元 承古创新传技艺——现场活文物
时间:2020-01-24   

所谓“人类非物质文化遗产”(简称“非遗”),是指人们世代相承、与生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间,诸如民俗活动、表演艺术、传统知识和技能,以及与之相关的器具、实物、手工制品等。水井坊的“非遗”形态十分显著,系典型的“活文物”。

  2008年6月,国务院正式公布“水井坊酒传统酿造技艺”为“国家级非物质文化遗产”。这是水井坊的殊荣,也是成都的骄傲。这一认定,将使水井坊酒传统酿造技艺得到更有效的保护与开发利用。今天,莅临遗址现场的人们,还能亲眼目睹传统酿造技艺的精彩展演。

第四单元 一脉心火酿酒魂——今日水井坊
第四单元 一脉心火酿酒魂——今日水井坊
时间:2020-01-24   

     水井坊是一座中国酒文化有代表性的活文物宝库。在这座珍藏着都市酒文化深厚内涵的古窖中,诞生过锦江春、福升全、天号陈、全兴成和全兴等等名品。600年的如歌岁月,终酿出活色生香的今日水井坊。

     今天,承载历史殊荣的水井坊开启了时光之门,踏上了国际征途,正以当代人的创新精神,延续祖先的智慧与灵光,连接“文物、文化、文明”的血脉,融合现代与传统、文化与经济、技术与艺术,使古老的水井酒坊青春永葆、再度迸发出强大的现代生命力。


水井坊•典藏大师版——卓越品质 经典永藏
水井坊•典藏大师版——卓越品质 经典永藏
来源:水井坊博物馆 发布时间:2018-05-31    时间:2020-01-24   

• “水井坊•第一坊”,源自600余年水井街酒坊,传承“国家级非物质文化遗产—水井坊酒传统酿造技艺”,尽藏浓香白酒酿造真谛;

• “水井坊•典藏大师版”,传承历代水井坊酿酒大师对品质不断追求的执着精神,以双轮发酵、双重蒸馏之加倍考究工艺,经1800余昼夜天然熟成,终造就典藏“陈香优雅,醇厚丰满”之独特口感,堪为浓香典范。

• “典藏大师版”酒瓶背侧精雕雄狮,彰显非凡气度;瓶底内烧画,尽显中华非物质文化遗产匠心风华。


水井坊•井台装——匠心独运 大成之作
水井坊•井台装——匠心独运 大成之作
来源:水井坊博物馆 发布时间:2018-05-31    时间:2020-01-24   

• “水井坊•第一坊”,源自600余年水井街酒坊,传承国家级非物质文化遗产-水井坊酒传统酿造技艺,尽藏浓香白酒酿造真谛;

•  “水井坊•井台装”酒,甄取600年来繁衍驯化而成的独有“水井坊一号菌”酿造而成, 口感“陈香飘逸,细腻雅致”;

• 内烧画工艺,方寸间尽纳成都六景;

• 堪称传世之酿。


水井坊•菁翠——十年一心 萃炼成菁
水井坊•菁翠——十年一心 萃炼成菁
来源:水井坊博物馆 发布时间:2018-05-31    时间:2020-01-24   

• 大师甄选,优质基酒

由国家级酿酒大师、国家级非物质文化遗产“水井坊传统酿造技艺”代表性传承人, 恪守古法、亲力亲为,精心挑选少量可作为调制菁翠的优质基酒,因此,水井坊·菁翠产量稀少,弥足珍贵。

• 历经十年酝酿

水井坊·菁翠,每一滴酒液都经过十年漫长时光酝酿,滴滴饱满浓郁,香味繁馥。


水井坊•臻酿八号——大家臻酿 大家共享
水井坊•臻酿八号——大家臻酿 大家共享
时间:2020-01-24   

• “水井坊•第一坊”,源自600余年水井街酒坊,传承国家级非物质文化遗产-水井坊酒传统酿造技艺,尽藏浓香白酒酿造真谛;
• “水井坊•臻酿八号”酒,由国家级非物质文化遗产传承人,臻选水井街酒坊八号古窖池珍稀窖泥,接种扩大培养酿造;
• 古微生物菌群不断繁衍,成就层次丰富的酒体,每一滴皆回味无穷;
• 酒体“香味丰富,口感独特”;
• 瓶底内烧画,重现水井街繁荣锦华;
• 实乃大家臻酿,大家共享之佳品。

水井坊•鸿运装——四法相合 柔润天成
水井坊•鸿运装——四法相合 柔润天成
时间:2020-01-24   

•  “水井坊•第一坊”,源自600余年水井街酒坊,传承国家级非物质文化遗产-水井坊酒传统酿造技艺,尽藏浓香白酒酿造真谛;
• “水井坊•鸿运装”酒,遵循“水、火、曲、人”四法相合的酿酒精神;
• 以科学的酒体比例平衡把控致敬四法相合的水井坊酿酒技艺;
• 形成一曲天成的柔润口感;
• 可谓传统酿酒精神与现代酿酒技术共臻和谐的艺术。

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生产工具--酒篓子
生产工具--酒篓子
时间:2020-01-24   
生产工具--鸡公车
生产工具--鸡公车
时间:2020-01-24   
生产工具--风簸机
生产工具--风簸机
时间:2020-01-24   
生产工具--簸箕
生产工具--簸箕
时间:2020-01-24   
出土文物--“锦(江)春”青花瓷片
出土文物--“锦(江)春”青花瓷片
时间:2020-01-24   
出土文物--“天号陈”字样青花瓷片1
出土文物--“天号陈”字样青花瓷片1
时间:2020-01-24   
出土文物--“天号陈”字样青花瓷片2
出土文物--“天号陈”字样青花瓷片2
时间:2020-01-24   
出土文物--II式釉陶灯
出土文物--II式釉陶灯
时间:2020-01-24   
出土文物--刻有“成化年制”的青花瓷片
出土文物--刻有“成化年制”的青花瓷片
时间:2020-01-24   
出土文物--刻有“大明年造”的青花瓷片
出土文物--刻有“大明年造”的青花瓷片
时间:2020-01-24   
出土文物--青花瓷碗1
出土文物--青花瓷碗1
时间:2020-01-24   
出土文物--青花瓷碗2
出土文物--青花瓷碗2
时间:2020-01-24   
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博物馆位置图
博物馆位置图
时间:2020-01-24   
附近景点-合江亭
附近景点-合江亭
时间:2020-01-24   

合江亭位于成都市府河与南河交汇成府南河之处。始建于1200年前,驶往东吴的万里征帆就是从这里启航;垒基高数尺,10根亭柱支撑着连体双亭,构思巧妙,意味隽永。拾级而上,二江风物,尽收眼底。史载合江亭于唐代贞元年间由川西节度使韦皋始建,北宋重建,并达到鼎盛,成为官民宴饮,市井游玩的热闹场所。

地址:成都市锦江区滨江东路138号 。 距水井坊博物馆310米


附近景点--东门城墙遗址
附近景点--东门城墙遗址
时间:2020-01-24   

成都的城墙建于明初,在宋、元城基础上筑成,是我国西南地区著名的城垣建筑。明末,战乱频繁,城墙多被破坏。时至康熙年间,由四川巡抚在明城废墟上重新修建了清城。乾隆四十八年(1783年)又花费巨资重修,所建城墙周围长二十二里八分,上有垛口及箭孔8122个,八角楼4个,炮楼4个,城墙高5丈。城墙四周分别建有4个门,门外建有方形瓮城,并遍种芙蓉,间植桃柳。

地址:成都市锦江区青莲上街38号对面。 距水井坊博物馆310米


附近景点--春熙路
附近景点--春熙路
时间:2020-01-24   

春熙路位于成都市锦江区春熙路街道,覆盖北新街以东、总府路以南、红星路以西、东大街以北、南新街、中新街以及临街区域,面积大约20公顷。春熙路热闹繁华,现大约有商业网点700家,网点面积大约220000㎡。

地址:成都市锦江区春熙路街道。距水井坊博物馆1.1公里


附近景点-古大圣慈寺
附近景点-古大圣慈寺
时间:2020-01-24   

大圣慈寺,四川省成都著名古寺,位于成都市东风路一段,古称“震旦第一丛林”,历经兴废,多次毁于兵火,殿宇有天王、观音、大雄诸殿及说法堂、藏经楼等。

地址:地址:锦江区大慈寺路23号(近盐市口)。 距水井坊博物馆310米

电话:(028)86658341


附近景点--天府广场
附近景点--天府广场
时间:2020-01-24   

天府广场,是位于成都市中心城区的一座广场,也是成都市最重要的休闲广场。天府广场原址是成都皇城,1951年,在皇城南门以南拓开了70米宽的人民南路,南门当前的广场被叫做“人民南路广场”,这就是天府广场的前身。后经过数次改造,尤其是1997年的开拓之后,形成了现在的天府广场。

地址:地址:四川省成都市青羊区。距水井坊博物馆约900米


水井坊广告画-2
水井坊广告画-2
时间:2020-01-24   
水井坊广告画-3
水井坊广告画-3
时间:2020-01-24   
水井坊广告画-1
水井坊广告画-1
时间:2020-01-24   
水井坊广告画-4
水井坊广告画-4
时间:2020-01-24   
水井坊广告画-5
水井坊广告画-5
时间:2020-01-24   
水井坊广告画-6
水井坊广告画-6
时间:2020-01-24   
水井坊广告画-7
水井坊广告画-7
时间:2020-01-24   
水井坊广告画-8
水井坊广告画-8
时间:2020-01-24   
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水井坊博物馆
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水井坊博物馆位于四川省成都市锦江区水井街,是以传统工业遗址和酒文化为展示主题的公益性博物馆。水井坊博物馆系统性原址原貌地保存了600年历史的水井街酒坊遗址,并以真实的生产场景再现600年历史的水井坊酒传统酿造技艺,是水井坊酒国家原产地域保护的地标中心和主要生产场所之一,是将实际生产过程和展示陈列完美融为一体的“活”的博物馆。 [查看更多]
地址 成都市锦江区水井街
电话 028-84436999
官网 http://www.sjfmuseum.com/
微信公众号 微信公众号 [查看]
360°实景漫游
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  水井坊博物馆位于四川省成都市锦江区水井街,是以传统工业遗址和酒文化为展示主题的公益性博物馆。水井坊博物馆系统性原址原貌地保存了600年历史的水井街酒坊遗址,并以真实的生产场景再现600年历史的水井坊酒传统酿造技艺,是水井坊酒国家原产地域保护的地标中心和主要生产场所之一,是将实际生产过程和展示陈列完美融为一体的“活”的博物馆。

  水井街酒坊遗址上启元末明初,下至当今,延续600年从未间断生产。被国家文物局认定为我国发现的古代酿酒和酒肆的惟一实例,堪称“中国白酒第一坊”,其史学价值可与“秦始皇兵马俑”相媲美,是中国白酒业发展的一部无字史书。被国务院列为“全国重点文物保护单位”,列入“中国世界文化遗产预备名单”。

  水井坊酒传统酿造技艺被列为“国家级非物质文化遗产”,其酿造的水井坊酒获“中华人民共和国原产地域产品”称号,这是中国首例获得“原产地域保护”的浓香型白酒。

  水井坊博物馆记录了中国浓香型白酒的酿造历史和技艺,以发展的态度对文物、文化、文明进行保护利用和传承。在这里,600年历史沧桑被浓缩成一幅永恒的画卷,向世界展现着中国酒文化亘古不变的传奇。

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交通

1、公交:可以通过乘坐10路、18路、43路、47路、104路、152路、335路公交车到达芷泉街公交站,步行400米到博物馆

2、地铁:乘坐地铁一号线在天府广场站换成2号线往成都行政学院方向,于东门大桥站B口出站,沿香巷子步行约400米到达博物馆

3、其他:根据自身所在位置选择步行或者的士直接到达水井街19-21博物馆所在位置。


住宿

1、香格里拉酒店: 锦江区滨江东路9号 距离620米

2、花样年隆堡成都酒店: 下东大街216号花样年喜年广场 距离734米

3、明宇豪雅饭店:东大街紫东楼段39号 距离117米

4、海悦酒店:红星路三段12号 距离1200米


景点

1、合江亭:合江亭位于成都市府河与南河交汇成府南河之处

2、东门城墙遗址:地址:成都市锦江区青莲上街38号对面

3、古大圣慈寺:大圣慈寺,四川省成都著名古寺,位于成都市东风路一段,古称“震旦第一丛林”

4、春熙路:春熙路位于成都市锦江区春熙路街道

5、天府广场:天府广场,是位于成都市中心城区的一座广场,也是成都市最重要的休闲广场


美食

1、中餐:廊桥饭店、李庄白肉

2、火锅:十七码头老灶火锅(东门店)、重庆胖妈烂火锅(东大街店)

3、烧烤:何师烧烤

4、西餐:香格里拉

研发单位: 成都全景网络发展有限公司(028-86691820)